蒜苗回锅肉

字体大小:  2007年12月30日    来源:美食圈

做法:五花肉煮熟,切成薄肉片待用。油锅烧热,煎肉片至肥油稍微散干。加入豆瓣酱,老干妈风味豆豉爆炒。加入蒜苗翻炒,调味起锅。
  Tips: 回锅肉虽然简单,但身为四川人不能不会阿:)关键在于五花肉要选好,然后一定要将肥油煎干,否则油腻。然后是豆瓣酱要地道,这些都搞定之后,无需任何技术,整熟了一定不差,呵呵!
  我不是四川的,不过我也喜欢吃回锅肉,简单的做过,好像没这个好,先学学。个人觉得肉一定要选好,不然会失望的!
关键字:蒜苗回锅肉
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